从中西区往西走，空气里的气味便开始有了细微的变化。原本属於市区老巷的樟木、金纸与红糖香，渐渐被一种带有湿润咸意、混着沙滩与阳光的味道所取代——安平的海风到了。
午後的安平古堡在蓝天之下矗立着，红砖墙上披覆着百年老榕树盘根错节的根须，像是一座被岁月温柔包裹的时光要塞。
叶海宁骑着一辆复古的档车，沈竹青坐在後座，双手有些拘谨地环在叶海宁的腰间。叶海宁的腰肢纤细却结实，随着车身的转弯与引擎的震动，两人的身体不时紧密贴合。沈竹青能清晰地感受到叶海宁体温透过薄衬衫传递过来的热度，鼻尖全是他发间淡淡的樟木与海盐香气。
「到了！安平树屋跟老街就在前面。」叶海宁熄灭引擎，停好车，转过头对沈竹青眨了眨眼，「沈老师，後座坐得还习惯吧？我这辆老车虽然有点震，但走安平的小巷子最方便了。」
沈竹青连忙松开手，轻轻理了理裙摆，别过脸掩饰着微红的耳根：「……还好，满稳的。」
「走吧，带你去吃安平最道地的海味。来安平没吃蚵仔，等於白来了。」
叶海宁熟络地带领沈竹青避开老街上挤满游客的主干道，转进了一条由咾咕石与红砖砌成的狭窄巷弄。巷底有一家没有挂大招牌的小摊，摊前摆着几篮刚从七股与安平港运上岸的现剥鲜蚵，每一颗都饱满光亮，透着新鲜的海水光泽。
「阿姨，一份现炸蚵嗲，一份蒸的虾仁肉圆，再加一碗蚵仔汤！」叶海宁熟练地下单，随後拉着沈竹青在靠墙的木桌旁坐下。
「蚵嗲」这种传统沿海小吃，极其考验师傅对油温与时间的掌控。沈竹青看着摊位前阿嬷的手艺：阿嬷先在深深的铁勺里抹上一层薄薄的黄豆粉米浆，铺上一厚层切得细碎的高丽菜、韭菜与芹菜，接着放上六七颗肥美饱满的鲜蚵，最後再覆上一层米浆封口，顺势滑入滚沸的金黄热油中。
「哧啦——」
随着热油欢快的爆裂声，蚵嗲在油锅里翻滚，渐渐转为诱人的金黄酥脆。
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